教您看懂食品标签

来源:解放军报作者:王辞原责任编辑:林子涵
2017-12-18 17:03

当我们选购食品时,常常以口味、价格等因素来衡量和挑选,很少有人关注包装上的食品标签。如果我们想挑选健康食品,就应该养成看食品标签的习惯。日常生活中,战友们又该关注食品标签的哪些方面呢?

一是看食品类别。标签上均标有食品的类别。例如,一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”,如果标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”,说明这是在牛奶当中添加了咖啡和糖,它的营养价值和牛奶比较接近。如果在水里面加了点牛奶和咖啡,那么食品类别上就属于“乳饮料”,它的营养价值就比牛奶差很多。

二是看配料表。食品的营养品质,取决于它的配料及配比。主要看三个方面:一是看配料排序,按照法规要求,配料的排序按照含量由高到低进行排列;二是看是否有忌口的配料,警惕可能产生过敏或不良反应的配料;三是看食品添加剂类别,“柠檬黄”等带颜色的词汇,一般是色素;“甜蜜素”等带味道的词汇,一般是调味剂;带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂,部分添加剂对身体健康有害,因此在选择时应着重加以区别。

三是看营养成分表。碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等是人体必需成分,因此食品中此类营养素含量越高越好。对于肥胖的战友则要小心脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇等含量高的食品,过多食用此类食品会损害身体健康。

四是看生产日期、保质期和贮存条件。保质期指食品的最佳食用期。在保质期内,食品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,我们可以放心食用;保存期或最后食用期限则表示,过了这个日期便不能保障食用的安全性。贮存条件则提醒我们如何妥善保存食品。

五是看认证标志。很多食品的包装上印有各种质量认证标志,比如有机食品标志、绿色食品标志、原产地认证标志等,这些标志代表着产品的安全品质或管理质量。

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